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食に関する話題あれこれ  URLはドイツ語で「小麦」


by comet_592
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3月17日・鰹血合いの照り焼き

3月17日・鰹血合いの照り焼き_a0042698_20252179.jpg

・鰹血合いの照り焼き
・きんぴらごぼう
・ホウレン草の胡麻和え
・味噌汁(大根、シメジ、油揚げ)
・刺身(鰹、鮪)

鰹の血合いを魚屋さんに分けてもらった。鰹は脂肪が少ないので、火を通すと硬くて余り美味しくないのだが、この鰹は違った。血合いの臭みも無く、赤身も柔らかく、実に美味しかった。
by comet_592 | 2008-03-17 20:29 | お惣菜